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水里放入葱姜蒜,煮开后提着鸡脖子在开水里烫三次,使鸡皮表面光滑油亮。
再将鸡整个放入水中煮,大火煮三分钟后关火,让鸡自己在水里烫熟。
马华以前跟着傻柱做过好几次小鸡炖蘑菇,见状奇道:“许主任,就煮这么一小会,这鸡能熟吗?”
许大茂忙着制作味汁,头也不抬地说:“这是粤菜的做法,不是炖鸡汤,一会你就知道了。”
“对了,这鸡一会出锅得用冰水泡,你去厂冷库弄一盆冰过来。”
马华傻眼了,没听说过做菜还得用冰的。
鸡得在开水里泡二十五分钟,趁这功夫可以做别的菜。
正忙活着,听见外面传来说话声,秦京茹径直走进后厨。
“进来啊,嘛呢?”
回头一看,朱霖提溜着一个布袋站在后厨门口,正好奇地朝里张望。
那袋子里面肯定是小说。
“京茹
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