第542章 麻辣火锅
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为了这次宴席,沈萍提前一天就在做准备工作,这一次沈萍决定别开生面,做不同于往常的宴席,这一次她决定吃麻辣火锅。
另外,她在商城买了十只羊,开膛破肚,提前一天进行腌制,至于腌制的配料,用了五香粉,再放入紫姜、沙姜粉、烧烤粉、孜然粉、和蚝油。
因为做的是烤全羊,所以腌制的时间越久越入味,提前一天腌制就刚刚好。
这十只羊,其中七只是烤全羊,剩下的三只,把肉剔起,再用竹签串起做烤羊肉串,至于骨头则用来煲汤。
等到宴席这一天,沈萍让灶房的人,把腌制好的全羊拿出来,用新鲜的竹子弄成十字架撑起全羊再绑紧,在火堆的两头再竖起两个木架,把这全羊再架在火上烧。
这烤全羊不仅是个技术活,也是个体力活。在烤制的过程中,需要不停的翻滚,以防烤老或熟的不均匀。
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